大学二年の時に初めて食べたカルボナーラが、あまりにも美味しくて作り方を学ぼうと、その店にアルバイトを転職してしまいました。
このことがきっかけで、料理をする楽しさに目覚め、いろんなものを作るようになりました。
特にトマトソースのレシピの改良には余念がなく、日々研究を重ねています。
自分が食べるよりも誰かに食べてもらうほうが好きなので、１～２ヶ月に一度くらいの割合で友人を家に招待して、色んな料理を振舞っています。
みんなからは、料亭ならぬトミー亭またはトラットリア・ミシェルと呼ばれたりしています。
