私はおかゆが好きではないので、七草がゆは一切口にしない。
代わりというほどでもないが、すずな・すずしろの葉っぱをふりかけにしていただいている。
作り方は・・・
１．細かく刻んだすずな・すずしろの葉っぱを熱したフライパンで空焚きする。
塩コショウも軽く振りかけて、下味をつけるとともに水分をとばす。
２．ある程度の水分をとばしたら、ゴマ油をかけて炒める。
仕上げに醤油を一回りかけて完成！
ふりかけなのでご飯に乗せていただく。
一人暮らしの友人にレシピを教えてあげたら、とても喜んでいた。
葉っぱには、代謝をアップさせるビタミンA（βカロチン）が含まれていて、とてもお得。
本来なら捨ててしまいがちな部分を調理して美味しく頂くことで、
何だかとても高尚な行為をしている気にもなれるのもよい♪
